１周間冷蔵庫にて熟成。 普通に美味い。 やはり市販のものより辛味が強いが、ここらへんはハチミツの分量とかになるんでしょうか？ まあ好みの問題でしょうね。これで完成ですね。 後は（勝手に）さらなる熟成が進んでいくでしょう。 さて、ウインナー追加購…

さて3〜4日経ちました。 なんだか香りもマスタードっぽいです。 さすが酢の香りのほうが強いですけど、それっぽいです。 少し口に入れてみましたが、辛いです。 お店で売っているものよりも若干辛味が強いみたいです。 が、種感が有りすぎて口当たり、食感が…

収穫し、準備を整えたからし菜の種子は3日間ベランダで放置、乾燥させました。 瓶を用意し、仕込んでいきます。 なお写真は適宜入ってますが、暗い家の中でスマホ撮影なので品質はご容赦ください。 用意するもの ・乾燥からし菜種子 ・瓶（1.5〜2倍になるら…